L'histoire du lieu
Si le restaurant s’appelle “L’Imprimerie”, c’est en mémoire de l’un des imprimeurs les plus importants du XIXe siècle : Paul Dupont.
Son atelier, situé à deux pas de la rue Coquillière, était un lieu d’innovation technique mais aussi sociale.
Dupont militait pour de meilleures conditions de travail : il créa des caisses d’épargne pour ses ouvriers, valorisa leurs métiers et fut l’un des premiers à ouvrir un atelier de typographie réservé aux femmes.
L’Imprimerie rend hommage à cette histoire ouvrière, politique et artisanale.
Aujourd’hui, là où l’on imprimait autrefois les mots, on partage des plats, des conversations et une certaine idée de la convivialité parisienne.
